Questa settimana Light and Tasty porta in tavola il sedano rapa.
Io devo ringraziare questa rubrica del lunedì mattina che mi sta permettendo di sperimentare piatti con ingredienti sempre diversi e nuovi. E sì perchè io il sedano rapa non lo avevo mai cucinato nè assaggiato! Chiedo perdono per questa mancanza, ma voi avete sempre portato in tavola tutto ciò che circola tra ortaggi, frutta e quant'altro la Natura ci offre generosamente in ogni stagione dell'anno? Io no, ho ancora tantissimo da imparare.
Ebbene questo sedano rapa, bruttino da vedere poverino, ha pochissime calorie (23 ogni 100 g di prodotto), favorisce la diuresi perchè contiene molta acqua, è riminalizzante (contiene molti minerali), è utile contro i calcoli biliari...insomma va consumato e portato in tavola spesso sia in insalata che in crema o in purè.
2 carote (non tanto grandi)
1 sedano rapa piccolo o mezzo se grande
1 mela rossa biologica (non trattata)
1 arancia
nocciole tritate q.b.
succo di mezzo limone
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Lavare, raschiare e tagliare a julienne le carote.
Lavare e tagliare sottilmente la mela.
Lavare, pelare al vivo e tagliare a rondelle l'arancia conservando il succo che fuoriesce.
Lavare e sbucciare il sedano rapa
poverino....bruttino non trovate?
riducetelo a bastoncini e mettetelo in acqua e limone per non farlo annerire.
poverino....bruttino non trovate?
riducetelo a bastoncini e mettetelo in acqua e limone per non farlo annerire.
Prendere due piatti e iniziare a comporre l'insalata.
Sul fondo posizionare le fettine di mela alternate a quelle d'arancia e nel centro le carote e il sedano rapa sgocciolato ed asciugato (per le proporzioni della frutta e della verdura, regolatevi a piacere, più mela rispetto all'arancia o il contrario....), condire con l'olio extravergine sbattuto in una ciotolina con il succo dell'arancia e il sale e sopra mettete le nocciole tritate a piacere.
Scopriamo insieme come hanno utilizzato il sedano e il sedano rapa le amiche del team
L'importante è non fermarsi mai e continuare a sperimentare ed assaggiare cibi nuovi.
RispondiEliminaCiao Daniela!!
Cara Daniela, Questa bella e buona insalata, io la definirei insalata della salute!!!
RispondiEliminaCiao e buona settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso
Anche io non conosco tantissime verdure, ad esempio proprio il sedano rapa! Einvece sembra molto stuzzicante nella tua insalata, un bacione :)
RispondiEliminaBella, colorata e soprattutto salutare la tua insalata! Ottimo
RispondiEliminaGolosa e super vitaminica questa insalata Dany! Slurp 😋
RispondiEliminaPer me nessun regalo della natura è bruttino :) Ogni ortaggio, verdura, legume ecc è un meraviglioso dono! E poi a volta basta un poco di fantasia come la tua per abbellire ciò che a prima vista può sembrare poco gradevole! Complimenti ^_^
RispondiEliminaUn piatto che valorizza al massimo le verdure!!!
RispondiEliminaAdoro quest'abbinamento e lo faccio spesso anch'io..splendida la presentazione, complimenti Dani e felice settimana <3
RispondiEliminadavvero interessante questa insalata, da provare assolutamente!
RispondiEliminadeliziosa questa insalata a crudo di verdure-frutti, vero che sono più sfiziose se servite assieme? buona settimana!
RispondiEliminaAnch'io ho scoperto per caso il sedano rapa... buonissimo, l'ho provato con una ricetta vengana, fatto come un finto arrosto
RispondiEliminaIl sedano rapa manca da provare anche a me, e sicuramente anche tante altre verdure, e la tua sfiziosa insalata può essere un bell'inizio!!!
RispondiEliminaBaci
veramente un piatto salutare!!!!Brava!
RispondiEliminaUna gran bella insalata ricca e varia
RispondiEliminaohhhh!Finalmente so cosa fare del sedano rapa che immancabilmente trovo nel pacco del gruppo di acquisto solidale! Ho provato a farci di tutto e l'esito è stato sempre infelice... tutta la mia famiglia ti ringrazia (così non si dovrà più sciroppare minestrine insipide....)!
RispondiEliminaMi piace molto il sedano rapa, deliziosa questa insalata!
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato il sedano rapa ma questa insalata mi ha fatto venire un'acquolina che non ti dico :-D
RispondiEliminaNepppure io ho mai assaggiato il sedano rapa, bisogna rimediare :-)
RispondiEliminaL'insalata ha un aspetto delizioso, molto, molto invitante, la consistenza deve essere piacevolissima, proprio da provare, complimenti!
Adoro le insalate e più sono sfiziose meglio è! Un bacio
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato il sedano rapa,la tua insalata ha un aspetto davvero troppo invitante,non immagini quanto la vorrei assaggiare:)).
RispondiEliminaGrazie mille per la condivisione:)).
Un bacione e tantissimi complimenti:))
Rosy
Un insalata molto interessante adatta anche per un menu serale raffinato
RispondiEliminaIl povero sedano rapa hai ragione è bruttino, ma sotto sotto è tanto buono!!!
RispondiEliminaL’angolo della casalinga, ricette veloci e facili
In inverno la mia passione per le insalate scende in modo inversamente proporzionale a come sale in estate.
RispondiEliminaNon so se questo è normale, ma è un vero peccato (per me!) perché in questo modo rinuncio a degli alimenti buonissimi mangiati a crudo.
che bella insalata ... originale e gustosa!!! bacioni
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