Appassionata di ricette tradizionali dopo la Spongata, la mia interpretazione della Putizza e del Pan Speziale, ecco il "mio" Panpepato.
Dico il mio in quanto, durante la mia ricerca, ho trovato molte versioni: con il mosto cotto, con il caffè, con il cacao, con il cioccolato fondente, con farina o solo pochina…insomma alla fine ho realizzato la mia versione.
Nella mia personale interpretazione ho spolverizzato il panpepato con lo zucchero a velo per simulare la neve. Ed ecco un sentiero innevato che porta ad una piccola casetta in cui tutti vivono felici, saltano, ridono, scherzano come devono e dovrebbero fare tutti i bambini del mondo di qualsiasi razza siano, colore o nazionalità.
Che questo Natale porti gioia nelle case e serenità negli animi, ma soprattutto porti il sorriso sulle bocche dei bimbi di tutto il mondo, di quelli che fuggono per mare o per terra, di quelli sotto alle bombe, di quelli che soffrono la fame anche d'affetto...
E si sa di quanta Pace e Serenità abbia bisogno il mondo il questo periodo!
E si sa di quanta Pace e Serenità abbia bisogno il mondo il questo periodo!
150 g di miele d’acacia
80 g di uvetta
80 g di cioccolato fondente
40 g di cedro candito e 40 g di arancia candita
80 g di noci
80 g di nocciole
80 g di mandorle
50 g di farina circa
una macinata di pepe
cannella e noce moscata a piacere
un pizzico di sale
Preparazione:
Ammollare l’uvetta in acqua tiepida, tritare grossolanamente noci, mandorle e nocciole, tagliare a pezzettini i canditi.
Sciogliere il miele su fuoco dolce con un paio di cucchiai di acqua, quindi sciogliervi il cioccolato sempre mescolando.
In una ciotola capiente mettere la frutta secca, l’uvetta strizzata, i canditi, le spezie e il sale, ora impastare con miele e cioccolato, unire la farina fino ad avere un composto malleabile (io avrei potuta aggiungerne un cucchiaio in più perché l’impasto mi è rimasto leggermente appiccicoso), far riposare e poi preparare con le mani umide, dei “paninetti” e posizionarli su una teglia coperta da carta forno e mettere in frigorifero per 30 minuti circa, quindi cuocere i panini a 180° per 20-30 minuti, dipende dal forno.
Che belli che sono ... Anche io tutti gli anni li faccio AUGURI CARA ciao
RispondiEliminaESTREMAMENTE DELIZIOSO E GOLOSO!!!TI AUGURO DI TRASCORRERE CON LA TUA FAMIGLIA UN SERENO E MAGICO NATALE!!!BACI SABRY
RispondiEliminaCerte volte è davvero difficile rintracciare la vera ricetta di un piatto perché tutti fanno qualche piccola modifica per andare incontro ai propri gusti personali.
RispondiEliminaTi sono venuti benissimo!!
Ti lascio tantissimi Auguri per un sereno e felice Natale!
TRooooooooooppo goloso! Un abbraccio Daniela, con i migliori auguri di un sereno Natale!!!!
RispondiEliminaSono troppo belli!
RispondiEliminaAuguri di un sereno Natale!
Delizioso cara!! nBuon Natale per te!!
RispondiEliminaMerry Christmas!!
Golosa anche la tua versione..brava!
RispondiEliminaBuon Natale..auguri!
Auguroni di vero cuore Danieluccia e complimenti per questa delizia :D
RispondiEliminaSembra davvero goloso!
RispondiEliminaBuone feste!
Con un po' di ritardo....tanti tanti auguri a tutte. Vi abbraccio con affetto :)
RispondiEliminaUn bacione
Adoro il panpepato:)) grazie per la prima ricetta! Ancora auguri e un gran inizio di 2016! Ciao Andrea
RispondiEliminaMa che buono :PP
RispondiEliminaBaci cara e felice 2016 a te e famiglia!!! <3
Ciao Dani, anche io sono tornata ieri, auguri per un felice anno nuovo, un bacione :)
RispondiEliminabuonissimi .. devo provare a farli !!!
RispondiEliminaBacioni e auguri di buon anno!
Ciao carissima, scusami riesco solo adesso a passare ed ammirare questo capolavoro! Sono appena rientrata dalla mia amata Barcellona e un saluto era d’obbligo :-) spero che le feste siano andate bene e ne approfitto per augurarti un buon inizio 2016 a te e alla tua splendida famiglia <3<3<3
RispondiEliminaGrazieeeeee!!!!!!! Vi abbraccio con affetto <3
RispondiEliminaAdoro questi biscotti ricchi di frutta secca!
RispondiEliminaTanti auguri di Buon Anno a te e famiglia<3
Un passaggio veloce per lasciarti i miei più cari auguri per il nuovo anno, che sia per te sfavillante, ma soprattutto che ti porti tanta serenità, salute e soddisfazioni!
RispondiEliminaun mega abbraccio
Alice
ciao, io vivo in Umbria, ma posso garantirti che sono veramente gustosi i tuoi, e poi ogni famiglia ha la sua ricetta.
RispondiEliminaUn bacio e tanti auguri di buon anno.
Miria
Se ve muy delicioso te deseo un Feliz AñoNnuevo muchos éxitos y bendiciones querida,abrazos
RispondiEliminama che bello questo tuo panpepato e poi come in tutte le ricette della tradizione ognuno le prepara a suo modo... davvero da provare!
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