Torta "rustica" di mele e nocciole

Quante ricette di torte di mele esistono? Non so, certo è che ognuna  di loro è deliziosa e cattura subito la mia attenzione. Succede anche a voi?

Ero dalla parrucchiera e mi sono trovata a sfogliare una rivista, sfogliare è la parola adatta, leggere è ormai impossibile senza gli occhiali sul naso 😉 ma avendo la tinta sulla testa....AHHHHHH ho rivelato un segreto.....come potevo infilarmi gli occhiali? 
Ho notato la foto di questa torta di mele e a grandi linee ho "letto" come era stata realizzata, ho cercato di ricordare gli ingredienti principali che erano farina di mais, mele e nocciole e la presenza dell'olio al posto del burro, per poterla replicare a casa. 
Un mix di ottimi ingredienti che ho cercato di mettere insieme per dar vita così alla mia torta di mele e nocciole.

E così qualche giorno dopo....tadannn (rullo di tamburi)... ecco a voi la mia torta "rustica" di mele e nocciole 😃 alla family è piaciuta molto, ma dipende se anche a voi piace lo "scrocchiare" della farina di mais!
Ma vediamo come ho preparato questa torta rustica di mele e nocciole.

 Ingredienti:

250 g di farina di mais ( io non ho usato quella fine per dolci, ma una un pò più granulosa)

250 g di farina 00

200 g di zucchero di canna (per me quello scuro)

170 g di olio extravergine d'oliva delicato

2 uova

150 ml di latte

80 g di nocciole sgusciate e spellate

1 mela golden

80 g di uvetta

1 cucchiaino di cannella

1 bicchierino di rum

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Mettere a bagno l'uvetta nel rum e tritare le nocciole.

Con una frusta elettrica montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa, unire le farine setacciate con il lievito e la cannella e continuare a lavorare con le fruste. A filo unire l'olio e di seguito l'uvetta ben strizzata, la metà delle nocciole e il latte. Quando il composto sarà tutto amalgamato e omogeneo versarlo in una teglia (diametro 24 cm) imburrata e infarinata.

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine, distribuirle sulla superficie della torta avendo cura di affondarle leggermente, cospargere con le nocciole rimanenti e una bella spolverata di zucchero di canna.

Cuocere in forno caldo a 200° per un'ora. Fate la prova stecchino, necessaria per capire se all'interno è cotta. Dovesse scurirsi troppo coprire con un foglio di allumino.

Lasciarla raffreddare prima di metterla sul vassoio.

E questa fetta è per voi