Crostata con crema e cioccolato

Questa crostata con crema e cioccolato l'ho assaggiata da mia sorella e mi è piaciuta tantissimo: una specie di torta della nonna ma con l'aggiunta del cioccolato. 
Potevo lasciarmela scappare? Ma certo che no! Tanto è vero che appena ho avuto la ricetta fra le mani  ho tirato fuori dal mobile la farina, lo zucchero e il cioccolato et voilà ...ecco a voi la crostata con crema e cioccolato 😋
La crostata con crema e cioccolato è ideale anche per riciclare le uova di Pasqua!

Ingredienti:

Per la frolla

3 hg di farina 

80 g di zucchero

120 g di burro

1 uovo intero

1 tuorlo

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la crema 

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina 

1 uovo intero

½ litro di latte

1 tuorlo

2 cucchiai di zucchero

Cioccolato fondente q.b. tagliuzzato a coltello

Zucchero a velo

Procedimento

Preparare la frolla impastando velocemente la farina miscelata al sale e al lievito con burro, zucchero e uova, mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Intanto preparare la crema: sbattere in una tazzina il tuorlo con i 2 cucchiai di zucchero, nel tegame invece miscelare la farina con lo zucchero e amalgamare all’uovo intero. Diluire con il latte e portare a bollore, quindi versare il composto di uovo e zucchero della tazza, far bollire un paio di minuti e spegnere, far raffreddare bene. 

Stendere 2/3 della pasta in un disco (io ho usato uno a stampo a cerniera di 26 cm di diametro), versare la crema fredda e il cioccolato a piacere tagliuzzato grossolanamente con il coltello, coprire con un secondo disco di pasta, con i ritagli fare delle piccola decorazioni (io ho fatto un piccolo cordoncino) e infornare a 180° per 40 minuti.

Una volta fredda metterla su un piatto di portata e cospargere di zucchero a velo.