Torta salata a ciambella

Ben trovate/i!!!!! Come sono andate le vostre vacanze? Le nostre benissimo :D
Ci siamo riposate anche se abbiamo ugualmente cucinato (e chi riesce a mandare in ferie fornelli e forno? Noi no!), per cui riprendiamo regalandovi un po' di ricette che abbiamo preparato in questi giorni......

Preparo spesso la torta salata, mi permette di riciclare tutto ciò che ho in frigorifero, la posso personalizzare accontentando i vari gusti dei commensali, la posso preparare piccola, a monoporzione, per antipasti o stuzzichini, grande da tagliare a spicchi, insomma con la torta salata si può dar sfogo alla fantasia. Proprio qualche sera fa ne ho fatto delle ciambelle e siccome sono generosa vi passo la ricetta :D

                                                       

Ingredienti:

Per la pasta matta vedi qui 
1 hg di prosciutto cotto
200 g di crescenza
2 zucchini
1 mozzarella
sale
olio di semi  di mais 

Preparazione:

Iniziare subito con la preparazione della pasta e mentre riposa coperta dal tovagliolo, friggere le zucchine, metterle a sgocciolare su carta da cucina e procedere con la preparazione delle due ciambelle.
Stendere con il mattarello la pasta in due dischi abbastanza sottili su di uno mettere il prosciutto cotto a fette e la crescenza a tocchetti, sul secondo gli zucchini e la mozzarella.

                                          

                                   

Ora avvolgere come se fossero degli strudel, sigillare le due estremità e chiudere a ciambella. Mettere le torte salate su due teglie coperte da carta forno e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti. Servire intere o tagliate a fettone come preferite.