Oggi piovono polpette Light and Tasty!
Polpette di carne, polpette di pesce, di verdure, sono veramente tanti i modo per prepararle e presentarle.
Si trita finemente l'ingrediente principale e si aggiunge uova, farina o pangrattato, si friggono o si cuociono in forno o in padella ed ecco un piatto che farà felice ogni commensale.
Le mie polpette, morbide e leggere, sono a base di ricotta e poi ripassate in una padella di sugo al pomodoro per dar loro una sferzata di sapore.
Oggi ho utilizzato una lattina di pelati, ma quando è stagione preferisco utilizzare i pomodori freschi.
Andiamo quindi a vedere come si preparano le polpette di ricotta al sugo
(per 20 polpette)
330 g di ricotta fresca
40-50 g di pane grattugiato
2 uova
30 g di parmigiano grattugiato
una lattina di pelati tritati fini
sale
olio extravergine d'oliva
buccia grattugiata di mezzo limone bio
qualche fogliolina di prezzemolo
Preparazione:
La preparazione delle polpette di ricotta al sugo richiede poco tempo, ma bisogna fare attenzione alle uova e la quantitativo di pane grattugiato.
In una terrina versare la ricotta dopo averla fatta sgocciolare, la mia era abbastanza asciutta per cui non ho dovuto aggiungere molto pane, così come ho unito prima un uovo, poi ne ho aggiunto un secondo perchè il composto era asciutto.
Riassumendo: nella terrina versare il fuscello di ricotta e lavorarlo con un cucchiaio, aggiungere quindi gli altri ingredienti, cioè pane grattugiato, formaggio grattugiato, uova, sale, scorza di limone grattugiata e lavorare il composto che deve risultare uniforme, compatto ma lavorabile.
Mentre preparate l'impasto, mettete sul fuoco una padella con un filo di olio e il contenuto della lattina e far cuocere a fuoco basso.
Preparate le polpette e posizionatele su di un piatto cercando di farle della stessa misura, a me ne sono venute 20, quindi unitele al sugo di pomodoro e ripassatele per qualche minuto, aggiungete qualche fogliolina di prezzemolo e spegnete.
Scopriamo insieme le polpette delle amiche del team
Claudia: Polpette di melanzane e patate
Elena: Friciulin piemontesi
Queste polpettine mi ricordano la mia nonna... Quando ero bambina me le faceva e io le adoravo... Bravissima!
RispondiEliminaQueste polpette di ricotta al sugo devono essere buonissime, da proporre ai bambini spariranno in un attimo.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana.
Ma sai che non le go mai cotte nel sugo, sempre in padella o al forno, ottima idea! Un abbraccio!
RispondiEliminaBuonissime Dani, mi hai fatto venire voglia di farle!
RispondiEliminama che buone queste polpettine!
RispondiEliminaDaniela,Molto facile! E se aggiungessimo un po' di spinaci cotti e farina li trasformeremmo in deliziosi malfatti!
RispondiEliminaBaci Daniela
Bravissima Daniela. Le tue polpette di ricotta sono molto leggere e gustose. Una vera ricetta light and Tasty
RispondiEliminaDevono essere deliziose queste polpette, sono molto invitanti! un abbraccio
RispondiEliminaDelicate e molto gustose, ciao Dani ci vediamo lunedì!
RispondiEliminaCiao Daniela! Sembra che la primavera voglia fare la sua comparsa e liberarci da tanta pioggia.
RispondiEliminaHai assolutamente ragione, le polpette possono essere preparate con un'ampia varietà di ingredienti. Questi alla ricotta promettono di essere deliziosi e molto originali. Congratulazioni, sembrano invitanti.
Buon fine settimana.😘
Leggero ma molto goloso cara Dany, un ottimo piatto!
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