Fragole ripiene per il Club del 27

Questo mese il Club del 27 ci propone dei dolci senza cottura, no-bake, molto semplici, adatti alla prossima stagione (sperando che arrivi!).

Le ricette prese in esame sono tutte tratte da "No-Bake Desserts" di Addie Gundry .

Nessuna cottura: niente forno, niente fornello, no-bake appunto, eppure si otterranno deliziose cheesecake, biscotti, gelati e creme, per poterci togliere la voglia di un dolce senza stress, ma anche ideali da offrire ai nostri ospiti al termine di un pranzo o da portare ad un picnic o ad un barbecue con gli amici.

Vi avverto che durante l'estate ne farò diversi di questi dolcetti, perchè mi ispirano tantissimo 😀 infatti sono uno più goloso dell'altro. Restate sintonizzati!

Oggi ho scelto delle fragole ripiene, le ho scelte perchè le fragole sono di stagione e le trovo così carine da presentare per un fine pasto in compagnia o ad una merenda e  saranno gradite anche dai più piccoli di casa.

Ho seguito la ricetta alla lettera, ma la prossima volta mescolerò le gocce di cioccolato alla crema, perchè secondo me ci stanno meglio.

Fragole ripiene

Ingredienti:

(per 20-24 fragole fresche grandi)

120 g di cream cheese (vanno bene sia il Philadelphia che il mascarpone o la ricotta)

40 g di zucchero a velo

1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

90 g di gocce di cioccolato

Procedimento:

Lavare ed asciugare accuratamente le fragole, svuotarle all'interno delicatamente e porle a sgocciolare (con il taglio rivolto verso il basso) su carta da cucina.

In una ciotola versare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e la vaniglia e, con uno sbattitore elettrico, montare fino a che il composto non è ben lavorato.

Ora porre il composto in una tasca da pasticceria con punta liscia e riempire ogni fragola lasciando una piccola cupoletta che andrà cosparsa di gocce di cioccolato.

Porre in frigorifero in un contenitore chiuso a raffreddare prima di servire.

E' possibile preparare le fragole ripiene anche 2 giorni prima.