Granita con i lamponi e il basilico

Ultima uscita! Ci prendiamo una pausa e torniamo a settembre, ma per augurarvi Buone Vacanze, Light and Tasty vi lascia tante belle ricette fredde per affrontare la grande calura estiva.

Io ho scelto una granita con i lamponi, ma particolare perchè aromatizzata con il basilico.

La si prepara in poco tempo e avrete, così, a disposizione un bicchiere dissetante, fresco, aromatico e colorato.

Molto meno calorica di un gelato, la granita è senza glutine e senza lattosio, è adatta ai bambini e agli anziani in quanto ricca di frutta e di acqua, essenziali per combattere il caldo e la disidratazione dovuta alla sudorazione.

Mettetevi comodi e gustatevi la granita con i lamponi e il basilico 

Ingredienti:

200 g di lamponi freschi

100 g di zucchero a velo

4-5 ciuffi di basilico

150 ml di acqua

Preparazione:

Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo. Lavare i lamponi in un colino sotto l’acqua corrente, asciugarli bene e frullarli con lo zucchero a velo in un mixer.

Versare in una ciotola, unire l’acqua e il basilico e mescolare con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.

Trasferire il composto in un recipiente di metallo (va bene quello per il plumcake oppure un tegame) e lasciare rassodare 3 ore in freezer.

Togliere la granita dal congelatore e frullarla di nuovo nel mixer, quindi rimetterla di nuovo nel contenitore di metallo a rassodare nel freezer ricordandovi di rompere ogni tanto i cristalli di ghiaccio con una forchetta fino al momento di servire.

Suddividere nei bicchieri decorare con una fogliolina di basilico e servire.

Se non amate sentire i semini dei lamponi vi consiglio di filtrarli prima di aggiungere l’acqua e il basilico attraverso un colino a maglie fitte e se non amate il basilico potete sostituirlo con la menta o il lemon grass.

Con quali ricette fredde ci salutano le amiche del team?

Carla: Totani al limone

Catia: Marmellata di susine selvatiche

Elena: Galette di pesche all'erba cedrina

Flavia: Insalata di riso basmati con salmone fresco e avocado

Franca: Gelato alle mandorle

Mary: Torta leggera con yogurt e pesche

Milena: Crema di frutta estiva

Serena: Pasta al pesce

Che andiate al mare o in montagna, al lago o rimaniate a casa, vi auguro di riposare, dedicare tempo a voi stesse e alle vostre famiglie!

Light and Tasty ritorna a settembre

immagine presa dal web