Conchigliette con tonno e verdurine

Inizia a far caldo! L'estate è alle porte, la primavera sta per lasciare spazio all'estate e poi noi ci lamenteremo che fa caldo, non si respira, ma quando arriva l'inverno....😀

Per l'uscita di oggi, Light and Tasty ha scelto il tonno in scatola.

Quante volte la scatoletta di tonno ci ha salvato la cena? Con la verdura, con il riso o la pasta ci permette di portare in tavola un piatto completo.

Nonostante sia un cibo conservato, il tonno in scatola è ricco di proteine e di Omega 3, iodio e vitamine, ma è povero di grassi, si presenta in tranci o filetti sia sott'olio che al naturale.

Io di solito utilizzo il tonno nei vasetti di vetro e non quello nelle scatolette, così posso controllare lo stato e il colore rosato dei filetti di tonno, inoltre il vetro è un materiale riciclabile.

Cosa ho preparato? Un piatto banale, forse, ma ideale per un pranzo in piedi o in giardino (ormai siamo quasi tutti in zona bianca 😊), ma anche da offrire ai bambini che mangeranno le conchigliette con tonno e verdurine con un sorriso e senza far capricci.

In fondo basta poco: una coppetta per il gelato, un ombrellino di carta colorato e una forchettina in tinta.

Prima di passare a vedere come preparare le mie conchigliette con tonno e verdurine, vorrei presentarvi la nostra nuova amica Serena del blog Verdepomodoro che da oggi ci delizierà della sua compagnia e delle sue ricette 😊

Conchigliette con tonno e verdurine

Ingredienti:

(Per 1 persona)

60 g di conchigliette integrali

40 g di tonno in vasetto di vetro

1 carotina piccola

Cipollotto

2 cucchiai di piselli

50 g di pomodorini

1 cucchiaino di olio extravergine

Sale-basilico

Preparazione:

Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta, affettare il cipollotto, tagliare a filini la carota, dividere in quarti i pomodorini.

Mentre cuociono le conchigliette, scaldare l’olio nella padella, aggiungere il cipollotto, la carotina, i piselli e i pomodori, saltare le verdure per pochi minuti e regolare di sale.

Aggiungere le conchigliette cotte e scolate e saltare il tutto nella padella.

Togliere dal fuoco e aggiungere il tonno sgocciolato e tagliato a pezzettini.

Versare nel piatto, insaporire con il basilico e servire!

Cosa ci hanno preparato con il tonno le amiche del team?

Carla: Gnocchetti al basilico con crema di tonno e pomodorini

Catia: Burger di patate e tonno

Elena: Panzanella con tonno

Franca: Insalata di pasta con tonno e melanzane

Mary: Insalata di patate, pomodori e tonno

Milena: Insalata Nizzarda

Serena: Polpettine ricotta e tonno