Coriandoli di mascarpone

E anche quest'anno sta per arrivare il Carnevale! 
Non so se è la stessa cosa anche per voi, ma a me sembra di aver appena salutato il Natale e l'anno nuovo. Non so se sia per questo inverno pazzerello (dal sole di primavera alle piogge autunnali al gelo artico) o se dipenda dal fatto che mio figlio si è trasferito per lavoro e, quindi, io attendo il fine settimana per avere tutta la famiglia attorno al tavolo, ma i giorni mi stanno volando via che quasi non me ne accorgo.

Sono sincera, a me il Carnevale non piace molto, ma non ho mai fatto mancare le sprelle (come le chiamiamo noi) cioè le chiacchiere sulla tavola del giovedì grasso.

Quest'anno, però, ho deciso di proporre questi "coriandoli", la ricetta è molto datata (me la diede mia mamma più di 20 anni fa) e, a seconda dell'occasione, cambio la copertura: cocco, cacao, zucchero in granella, frutta secca polverizzata o, come in questo caso, codette colorate :)

Ricetta semplice, veloce e che piace tanto ai bambini.

Ingredienti:

250 g di mascarpone

100 g di zucchero a velo

125 g di biscotti secchi sbriciolati finemente

1 tuorlo d'uovo

40 g di cacao

1 cucchiaino di liquore a piacere (si può tranquillamente omettere)

praline colorate q.b.

Procedimento:

In una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero con un cucchiaio di legno,una volta amalgamati i due ingredienti unire il cacao, il tuorlo e infine i biscotti. Bagnare con il liquore, amalgamare bene e riporre il composto in frigorifero a rassodare.

                   

Riprendere la ciotola, formare delle palline che passerete nelle praline colorate, posate nei pirottini di carta e servire :)
Si sciolgono in bocca.....