Tagliatelle con baccalà

Chi mi conosce sa che non amo il pesce, ma il baccalà lo mangio spesso in inverno con la polenta. 
Qualche giorno fa mi è venuta la voglia di provarlo anche come condimento per la pasta ... sapete quella voglia che viene così all'improvviso! 
Stavo facendo la spesa al supermercato vicino a casa mia, senza sapere bene cosa mettere nel carrello (capita anche a voi?). 
In genere in questi casi, torno a casa con un'accozzaglia di prodotti che poi metterli insieme e costruirci una cena è necessario invocare Santa Pazienza che mi illumini, invece stavolta Santa Pazienza mi è venuta subito in soccorso facendomi passare davanti al banco del temuto pesce e lì mi è balzato all'occhio il baccalà ammollato (meglio se lo ammollate voi ...ma accontentiamoci) ed ecco le mie tagliatelle 😃

                                    

Ingredienti:

150 g di tagliatelle 

150 g di baccalà già ammollato

pomodorini

sale

olio extravergine d'oliva 

cipolla 

olive taggiasche q.b

basilico

Preparazione:

Tagliate a cubetti il baccalà (se non lo trovate già ammollato, ricordatevi di tenerlo in acqua, cambiandola di frequente, per un paio di giorni).

 Mettete olio e cipolla in una padella, unite il baccalà e appena sarà rosolato, unite anche i pomodorini, salate con cautela, visto che il baccalà è già saporito e portate a cottura il sugo. Alla fine mettete basilico e qualche oliva (io ho usato le taggiasche).

         

Intanto cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolare e spadellare, servite subito ben caldo.