Oggi mi sono divertita a fare dei panini mignon, dei veri bocconcini adatti ad un antipasto, come ad essere abbinati ad un secondo o per far mangiare il pane ai bambini giocando :) infatti la farina multicereali contiene farine e semi utili al nostro organismo.
Ho abbinato questi panini ad un'ottima, quanto salutare, insalata di legumi che io ho colorato con un pomodoro e cosparso di semi di sesamo per richiamare il pane.
Cosa ne dite volete provare a portare in tavola un antipasto così? O proporlo ai vostri bambini? Chissà che non apprezzino....
Insalata di legumi con bocconcini multicereali.
Insalata di legumi con bocconcini multicereali.
Ingredienti:
500 g di farina Multicereali
una bustina di lievito disidratato
300 ml di bevanda all'avena bio
10 g di sale
per l'insalata
fagioli cannellini bio
fagioli borlotti
ceci bio
lenticchie bio
pomodoro
sale
sesamo
olio di semi di girasole
Procedimento:
Nell'impastatrice versare la farina con il lievito,
quindi impastare con la bevanda all'avena e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi prelevare l'impasto e posizionarlo nello stampo prescelto: io ne ho messo una parte in uno stampo classico a cassetta unto di olio e una parte l'ho "porzionata" nello stampo di silicone multiforme. Ora lasciamo lievitare fino al raddoppio.
quindi impastare con la bevanda all'avena e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi prelevare l'impasto e posizionarlo nello stampo prescelto: io ne ho messo una parte in uno stampo classico a cassetta unto di olio e una parte l'ho "porzionata" nello stampo di silicone multiforme. Ora lasciamo lievitare fino al raddoppio.
Cuocere a forno caldo 220° per 20 minuti (meno se fate delle pezzature più piccole).
Togliere dal forno e far asciugare dall'umidità fuori dallo stampo.
Intanto preparare l'insalata: sgocciolare dal liquido di conservazione i legumi e metterli in una ciotola capiente, fare a cubetti il pomodoro e condire il tutto con olio, sale e sesamo, ora servire come preferite accompagnando con il pane ai multicereali.
L'inalata è buonissima, ma I bocconcini sono favolosiiii!!! Bravissima come sempre ^_^
RispondiEliminaChe meraviglia le tue ricette e che mervaiglia il tuo blog!
RispondiEliminaSfizioso e gustoso!!! Tutto perfettamente curato nei minimi dettagli come sempre :)
RispondiEliminadeliziosi questi panini e molto invitante l'insalata di legumi! complimenti hai sempre un'idea in piu'.
RispondiEliminaCoscina di pollo
ma che bello questo piatto, complimenti!
RispondiEliminaDev'essere un piatto buono e molto salutare con i bocconcini multicereali e l'insalata con tanti legumi. Ottimo per grandi e bambini!
RispondiEliminaio vengo a pranzo da te ok? Ovviamente non mi presento a mani vuote!
RispondiEliminaBellissimo piatto!!! particolare, gustoso e sano, complimenti!!!
RispondiEliminaCiao, a presto ....
Una vera delizia per il palato. Ciao Eleonora
RispondiEliminaMa che belli i bocconcini! Davvero invitanti e con l'insalata di legumi una vera botta di salute!!!
RispondiEliminaE' proprio la stagione per questa ricettina..... molto bella ed invitante!
RispondiEliminaCiao
Maurizia
Che idea simpatica! Brava
RispondiEliminache bella idea, richiama molto questo periodo!
RispondiEliminaun abbraccio Linda
Daniela, riesci a rendere invitanti anche i legumi. Sei fantastica!
RispondiEliminaio l'apprezzo sicuramente, soprattutto i paninetti multi cereali Dani!
RispondiEliminaVeramente un bel piatto,e molto originale complimenti!!!
RispondiEliminaBuona serata:))
Mi piace molto il piatto così come è. I panini sono sfiziosi e l'insalata è gustosa. Bravissima Daniela,buona notte.
RispondiEliminauna ricetta più che completa, :-)
RispondiEliminaGrazie a tutte/i.
RispondiEliminaUn bacio
una ricetta davvero deliziosa e salutare ;-)
RispondiEliminaBellissimo piatto e squisitissima ricetta <3 Grazieee
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo