Sorpresa alle more

Le more....... come mi piacciono e mi piace tanto andare a raccoglierle. 

Sì, io e mio marito, andiamo sulle nostre colline e ci facciamo delle belle passeggiate per i sentieri dove sappiamo esserci cespugli di more e, contenitore alla mano, non torniamo mai senza raccolto 😊

Lo scorso anno ricordo che feci questa sbriciolata, quest'anno invece sono andata su un classico, una crostata, ma in monoporzione, anzi due versioni di tortine con all'interno una sorpresa: delle more succose.

Vediamo come preparare la mia sorpresa alle more!

                                

Ingredienti:

Per la crema

3 tuorli

100 g di zucchero 

50 g di farina

1/2 l di latte

vanillina o semi di vaniglia

Per la crostata

3 hg di farina

150 g di burro

100 g di zucchero 

2 tuorli

1 pizzico di sale

more fresche q.b.

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Versare la farina sulla spianatoia, fare la fontana e al centro mettervi lo zucchero, il burro a pezzettini, i tuorli e il sale. Impastare rapidamente fino ad avere un impasto omogeneo, avvolgere in un foglio di pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.                                   

Nel frattempo preparare la crema pasticciera montando le uova con lo zucchero, unire la farina, la vanillina e diluire con il latte, portare a ebollizione sempre mescolando. Far raffreddare.

Riprendere la frolla dal frigorifero, stenderla con il mattarello e rivestire il fondo e i lati delle tegliette monoporzione, precedentemente imburrati e infarinati, versare un paio di cucchiaini di crema all'interno e qualche mora ben lavata e asciugata, ricoprire con un dischetto di pasta.

                                    

Non avendo tanti stampi da mini crostata ne ho fatte anche alcune utilizzando uno stampo a semisfera, per cui ne ho di due tipi diversi.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Lasciar raffreddare bene prima di toglierle dallo stampo, quindi cospargere di zucchero a velo.