Panino spiedino

Ciao a tutte/i! Siete già in vacanza? Forse non tutti saranno fuori casa, al mare o in montagna, molti faranno delle piccole capatine alla ricerca del fresco, di riposo e di tranquillità. A volte ci si può riposare anche rimanendo a casa, cercando di evitare lo stress e godendoci la quiete delle mura domestiche, insieme alla nostra famiglia.

Proprio in un giorno così, in cui volevo riposarmi, ma nello stesso tempo portare in tavola qualcosa di gustoso e sfizioso ho pensato a dei panini spiedino. Avete capito bene....dei piccoli panini sullo stecco di legno e che panini con la farina macinata a pietra :)

Ecco come ho fatto!

                                  

Ingredienti:

500 g di Farina Sapore Antico Molino Pagani 

1 bustina di lievito secco (già nella confezione)

10 g di sale

400 g di acqua

mozzarelline ciliegia

pomodorini

basilico

Piatto rettangolare Tokio Saturnia 

Procedimento:

Versare nell'impastatrice la farina miscelata al lievito, quindi aggiungere l'acqua in cui avrete sciolto il sale (le istruzioni sono riportate sulla confezione del pacchetto di farina), lavorare finchè l'impasto diventa liscio e omogeneo.

                                   

A me è risultato un po' molliccio, ma l'ho ugualmente coperto ed è lievitato molto bene (circa 30 minuti), quindi l'ho messo in una teglia rettangolare unta di olio extravergine d'oliva  e l'ho cotto in forno a 220° per 20 minuti.
Ho fatto  poi raffreddare dentro alla teglia stessa, quindi ho messo il pane sulla tavoletta di legno e l'ho tagliato prima a fettine e poi a cubotti.

 Ho preso degli spiedini di legno e ho composto il panino: cubotto di pane, pomodorino, basilico, mozzarellina, cubotto di pane. Ho messo sul piatto di portata e ho servito.

Ottima cena fredda, per non portare in tavola il solito panino con pomodoro e mozzarella.