Tarallini caserecci

Ciao a tutte, qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione di questi tarallini. Il ricordo va alla mia infanzia,a quando mia madre non li faceva mai mancare nella nostra dispensa.Sono molto semplici,grazie anche all'uso del lievito che evita il passaggio della bollitura,procedimento più lungo e laborioso. Io li ho lasciati al naturale,come spezia solo qualche seme di finocchio,ma potete sbizzarrirvi con il pepe,la cipolla stufata o con il pomodoro ed origano. Beh che altro dirvi,io vi suggerisco la ricetta,voi metteteci la fantasia.

Ingredienti:

1 kg di farina manitoba Molino Rosignoli

150 gr di olio Dante

150 gr di vino bianco

semi di finocchio q.b

mezzo cubetto di lievito di birra

Preparazione:

Lavorare le farina con l'olio e il vino, aggiungere i semi di finocchio ed il lievito (se necessita,dipende dalla farina, aggiungere un filo di acqua). Lavorare tutti gli ingredienti energicamente, l'impasto deve avere la consistenza della pasta della pizza.

Tagliare piccoli pezzi di pasta e fare dei cordoncini che si chiuderanno ad anello. Non serve far lievitare.

Infornare a 180°C per 15 minuti a modalità ventilata (il tempo cambia in base alla  potenza del forno).