Mini cannoli con crema di prosciutto

Oggi ci prepariamo dei finger food, cioè dei piccoli stuzzichini da mangiare in piedi, in pochi morsi, quasi in un boccone, perfetti per una cena in piedi, per un aperitivo o un brunch.

Ovviamente in nostri finger food saranno leggeri, light, proprio nello stile di Light and Tasty.

Sul blog si trovano già diverse idee di finger food e per oggi non avevo molte idee, ma poi fatale è stato un mio giro al supermercato, quando l'occhio mi è "caduto" su una confezione di mini cannoli, sapete quelli che si riempiono con dell'ottima ricotta di pecora e si decorano con canditi o cioccolato.

E sì, i cannoli siciliani sono un dolce paradisiaco, io ne vado matta, ma questa volta ho pensato di stravolgere la tipica ricetta siciliana e trasformare i mini cannoli da dolci a salati.

Ho quindi preparato una semplice crema di prosciutto, ho riempito i mini cannoli e decorato con granella di pistacchio che potete sostituire con dei pomodorini ciliegino o scorzette di limone o un'oliva come preferite.

Mini cannoli con crema di prosciutto

             

Ingredienti:

(per una decina circa di mini cannoli)

Mini cannoli già pronti

100 g di ricotta (per me senza lattosio)

60 g di prosciutto cotto

1 cucchiaio di grana grattugiato

Preparazione:

In un mixer versare ricotta e prosciutto cotto, frullare fino ad avere una crema (se fosse troppo densa aggiungere un goccio di latte).

Aggiungere il grana e mescolare per amalgamare gli ingredienti. Assaggiare per eventuali correzioni.

Prendere i mini cannoli e riempire con la crema di prosciutto, decorare le estremità con la granella di pistacchi.

Servire!

Quali finger food ci suggeriscono le amiche del team?

Carla: Involtini primavera con salsa allo zenzero

Catia: Chips di piadina millegusti

Claudia: Cannelloni di prosciutto e patate

Elena: Nettarine con prosciutto crudo, mozzarella e menta

Milena: Tacos di pane integrale con verdurine e robiola