Salsa di yogurt e ribes rosso

Siamo giunti all'ultimo appuntamento di Light and Tasty di quest'anno e l'argomento è il colore rosso, colore tipico delle Feste di Natale.

Rossa è la tovaglia, rosse sono molte decorazioni, rosso è il vestito di Babbo Natale 🎅 e noi vi proporremo una ricetta con un tocco di rosso.

Io mi sono ispirata agli aperitivi e un alimento che è sempre presente sul vassoio è il grana a scaglie, insieme ad altri assaggi di formaggi.

Ma cosa abbinare allo spicchietto di grana? Confettura, frutta secca, miele, pane tostato o crackers, ma io ho osato con una salsa preparata con yogurt  e ribes rosso.

L'acidità dello yogurt ben si abbina al sapore ricco e pieno del grana e con questa salsa auguro a tutti di poter ritrovarvi con le persone che amate, con la famiglia, gli amici, i colleghi di lavoro, in buona armonia e serenità! Buon Natale 🎄

Salsa di yogurt e ribes rosso

Ingredienti:

125 g di ribes rosso (si può anche aumentare un pò per avere una salsa più rossa)

200 g di yogurt bianco (va bene sia il greco che il classico)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione:

La preparazione della salsa di yogurt e ribes rosso è veramente semplice e alla portata di tutti.

Lavare, asciugare e sgranare il ribes, versarlo in un frullino e frullarlo.

Ora con un setaccino trattenete i semini e raccogliete il succo in una ciotola.

Unire lo yogurt al succo del ribes rosso, mescolare bene e aggiungere olio, sale e pepe, assaggiare per regolare la sapidità e servire la salsa con scaglie di grana, noci, formaggi corposi.

Quali ricette rosse ci suggeriscono le amiche del team?

Carla: Stelline di pancarrè con mousse di prosciutto, uva rossa e melagrana

Catia: Zuccotto di zuppa inglese

Claudia: Insalata di rucola, pomodorini e melograno

Elena: Cestini di sfoglia con crema al salmone e melagrana

Milena: Cocktail rosso di Natale

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Buon Natale e Buon 2026

(torniamo il 12 gennaio)