Mele hasselback con crumble all'avena

Ma siamo già a novembre???? Come vola il tempo!

Sono appena rientrata da Oltremanica dove ho fatto il pieno di coccole e sorrisi del mio nipotino, un pieno che deve durare un mesetto e poi li avrò tutti qua 😊 

Ma torniamo a noi e alla nostra rubrica Light and Tasty che questo mese ci invita ad utilizzare la frutta e la verdura di novembre.

Quindi via libera alle noci, alle pere e alle mele, ma anche alle prime arance e clementine, per passare a cavoli, cavolfiori, carciofi...insomma non c'è che l'imbarazzo della scelta.

Io ho pensato di utilizzare le mele e le ho farcite con il metodo Hasselback.

Sicuramente conoscerete le patate Hasselback, una ricetta di origine svedese che prevede le patate tagliate a fisarmonica e riempite con burro o erbe aromatiche e spezie. 

Seguendo questa ricetta io ho tagliato a fisarmonica le mele e riempite con una miscela di zucchero di canna e cannella e del crumble, preparato senza burro, con l'aggiunta dei fiocchi di avena.

Una ricetta molto semplice che ci permette di portare in tavola un dessert leggero, ma anche a vere a disposizione una merenda nutriente da presentare anche ai bambini al rientro dalla scuola.

Mele hasselback con crumble all'avena 

Ingredienti:

2 mele (io ho usato la stark delicious)

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

mezzo limone spremuto

Per il crumble:

2 cucchiai di fiocchi di avena

2 cucchiai di farina

1 cucchiaio di zucchero

cannella q.b.

un pizzico di sale

1-2 cucchiai di olio di semi

Preparazione:

Lavare ed asciugare le mele, tagliarle a metà, togliere il torsolo con uno scavino, quindi tagliarle a fette senza arrivare in fondo, in modo da formare una fisarmonica e spruzzarle con il limone per non farle annerire.

In una ciotolina mescolare lo zucchero e la cannella e inserire la miscela fra le fette tagliate delle mele.

Questa operazione fatela già nella teglia che andrà poi in forno.

Mentre si scalda il forno (200°) preparare il crumble mescolando tutti gli ingredienti fino ad avere un composto leggermente "sbriciolato". Ho indicato 1 o 2 cucchiai di olio in quanto dipende da quanto ne assorbono farina e fiocchi di avena.

Ora prendere un pò di crumble e inserirlo in qua e in là nelle mele, conservandone 4 cucchiaini.

Mettere le mele farcite nel forno per 30 minuti, quindi estrarre la teglia, disporre un cucchiaino di crumble su ogni mezza mela e rimettere in forno per 15 minuti.

Servire tiepido e, se non siete a dieta, con una pallina di gelato alla vaniglia. Ma anche così è una vera delizia.

Buon mese di novembre a tutti!

Che frutta e verdura di novembre ci presentano le amiche del team?

Carla: Vellutata di cavolo romanesco con patate e Asiago

Catia: Zucca verde alle nocciole (in friggitrice ad aria)

Elena: Gratin di insalata belga e mele

Franca: Braciole al pistacchio e melagrana

Milena: Dessert leggero ai cachi e melagrana

Serena: Budino di cachi al cioccolato