Tortine con mele e mirtilli

Nove anni!!! E già, oggi il blog compie nove anni 🎉

Nove anni di ricette, semplici è vero, alla portata di tutti, specie per chi lavora ed ha pochissimo tempo da dedicare ai fornelli.

Nove anni in cui mi sono sforzata di pubblicare anche quando la voglia non c'era, perchè avevo altri pensieri, come la scorsa primavera, ma anche adesso a dire il vero, o avevo altri impegni.

Nove anni durante i quali ho conosciuto sia virtualmente che fisicamente tante amiche e amici.

Grazie a voi che mi seguite e che siete la linfa vitale e il motore del blog! Grazie!

Per festeggiare ho preparato delle tortine con mele e mirtilli facili facili, in cui il guscio croccante incontra la morbidezza della mela cotta nel forno e della confettura.

In queste tortine con mele e mirtilli non c'è zucchero solo un cucchiaino di miele e lo zucchero naturale della mela e del succo di mela che fa da dolcificante  alla Fiordifrutta ai mirtilli.

Volete festeggiare con me????

Tortine con mele e mirtilli e che la festa abbia inizio!!!

Ingredienti:

(per 4 tortine diametro 10 cm)

150 g di farina 0

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di miele (per me MielBio fiori)

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva leggero o di semi

4-5 cucchiai di acqua fredda

Fiordifrutta ai mirtilli neri di bosco

1 mela 

Preparazione:

Iniziamo subito con il preparare la pasta delle tortine con mele e mirtilli, impastando la farina con l'uovo, il sale, l'olio e il cucchiaino di miele utilizzando tanta acqua quanta è necessaria per avere un impasto omogeneo.

Coprire con un telo e lasciar riposare per una mezz'ora.

Riprendere l'impasto e, con l'aiuto di un mattarello, tirare una sfoglia sottile.

Prendere le 4 tegliette e ungerle leggermente con una goccia di olio, quindi ritagliare nella sfoglia dei dischi grandi quanto le tegliette.

Rivestire gli stampi, ricoprire la base con un velo di confettura ai mirtilli (per me Fiordifrutta) e le mele tagliate a dadini cercando di fare la cupola, ora ricoprire con un altro disco di pasta sigillando bene i bordi.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Lasciar raffreddare e servire!