Tra qualche giorno festeggeremo il papà e Light and Tasty dedica questa giornata a lui, a loro, ai nostri papà!
Io ho la fortuna di avere ancora il papà, ha i suoi anni, ma si difende bene.
Non toglieteli la passeggiata e, in questo periodo, si fa molta fatica a tenerlo in casa.
Poi c'è il papà di mio figlio e quest'anno faremo una festa a distanza.
Per fortuna ci sono tutte queste tecnologie che ci permettono di essere vicini anche se lontani.
Non ho molta voglia di cucinare, ma non potevo non festeggiare i papà!
Un sorriso e un pensiero affettuoso non possono mancare, nemmeno nei periodi più bui!
Per festeggiare il papà, in modo light, ho pensato di preparare una torta senza burro, senza uova e senza lattosio, croccante fuori e morbida dentro, dolce ma non troppo.
Insomma che festa sarebbe senza una torta?
Sbriciolata con mele e mirtilli rossi e Auguri a tutti i papà!!!!
350 g di farina
200 g di ricotta senza lattosio
100 g di zucchero di canna
70 g di olio di semi o oliva extravergine leggero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
300 g di mele
succo e buccia grattugiata di mezzo limone
2 cucchiai di confettura di mirtilli rossi ( per me Fiordifrutta ai mirtilli rossi di bosco)
40 g di nocciole tostate (ma vanno bene anche i pinoli o le mandorle)
cannella o zenzero qb
cannella o zenzero qb
Preparazione:
Per la nostra sbriciolata con mele e mirtilli rossi, iniziamo subito a preparare l'impastatrice con la K e lavoriamo la farina con la ricotta setacciata, unire l'olio, lo zucchero, il lievito e il sale.
Una volta ottenute le briciole, fermare e lasciar riposare.
Una volta ottenute le briciole, fermare e lasciar riposare.
Nel frattempo preparare il ripieno.
In una ciotola capiente mettere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, unire il succo e la buccia del limone, i mirtilli rossi, la confettura di mirtilli rossi, le nocciole tostate e spezzettate e la cannella (o lo zenzero a vostro piacere).
Imburrare e infarinare bene una teglia di 24 cm di diametro, accendere il forno e portarlo a 180°.
Riprendere la pasta sbriciolata e metà posizionarla sul fondo e sui bordi dello stampo compattando con le dita.
Versare tutto il ripieno e ricoprire con le briciole rimaste ed infornare per circa 45 minuti.
Far raffreddare prima di servire.
Buona Festa del papà!
Cosa avranno preparato le amiche del team per festeggiare il papà?
Carla: Torta invisibile di mele
Franca: Mattonella dolce per il papà
Milena: Tortino di acciughe e patate
Squisita anche la tua sbriciolata e con le mie amate mele! bacione a presto :)
RispondiEliminaCara Daniela, come è invitante questo pezzo di sbriciolata, io la proverei anche subito!!!
RispondiEliminaCiao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
beh davvero buonissima!! momenti dolci in questo periodo buio ci servono davvero!
RispondiEliminaChe buona questa torta Dani e senza nemmeno troppi sensi di colpa! Dai, teniamo duro, è difficile per tutti ma ce la faremo. Un bacio
RispondiEliminaAmo moltissimo le torte sbriciolate, la loro croccantezza che nasconde un ripieno goloso, e la tua è veramente golosa! Un abbraccio e buona settimana.
RispondiEliminaHai ragione..nonostante questo periodo un po' buio non possiamo trascurare questo momento di coccola! Auguri ai papà e grazie per la condivisione.
RispondiEliminaCroccante e morbida: come piace a me!
RispondiEliminaQuanto mi piacciono le sbriciolate Daniela e qui a casa mia ne vanno matti tutti! Deliziosa la tua versione e direi perfetta per coccolare i nostri papà, ma anche noi!
RispondiEliminaBaci,
Mary
Le sbriciolate sono sempre le benvenute qua e quel ripieno di frutta sono sicura che metterebbe tutti d accordo!
RispondiEliminaChe dire... le torte di mele sono le mie preferite e questa non è da meno!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio :)
Anche io sarò lontana dai miei e dal mio papà. E ti dirò che anche io sono un po' scarica in fatto di cucina, non ne ho tanta voglia. Ma passerà. Mi andrebbe proprio una fetta di questa delizia prima di andare a nanna
RispondiEliminaVicini o lontani come non festeggiare i papà, un'atto d'amore che scalda il cuore comunque, buonissima la tua torta e sicuramente avremo tempo tutti per poterla gustare in famiglia vicini, vicini!!!
RispondiEliminaBaci
Ciao Dani, bacioni!
RispondiEliminaUn abbinamento da leccarsi i baffi, che golosità!
RispondiEliminaCiao Dani, buon we, ci vediamo lunedì :)
RispondiEliminaBuonooo . Buon pomeriggio bacioni e stai attenta.
RispondiEliminaGrazie a tutte/i!
RispondiEliminaVi abbraccio affettuosamente <3
Ciao!
RispondiEliminanon avevo mai pensato di aggiungere i mirtilli alla classica versione
con le mele, bellissima idea!
Ciao cara come va dalle tue parti? Mi auguro che tu, la tua famiglia e i tuoi conoscenti stiate tutti bene. E' un periodo paradossale e buio, un periodo che nessuno di noi si sarebbe mai immaginato di dover vivere, ma in fondo ad ogni tunnel c'è la luce, dobbiamo solo farci coraggio rispettare i dettami governativi e ce la faremo !
RispondiEliminati abbraccio forte e complimenti per questa delizia!
baci
Alice
Ciao Alice, in casa mia, o meglio la mia famiglia risponde all'appello. Il pensiero ovviamente è grandissimo. I genitori anziani, figlio e nuora in Inghilterra...insomma tutti separati, ma mai così vicini nella preoccupazione l'uno per l'altro.
RispondiEliminaArriveremo alla fine di questo periodo buio e ci arriveremo stanchi e provati.
Grazie di cuore!
Mele e mirtilli, mi hai già comquistata e già con queste due parole mi fai distrarre e porti la mia mente lontana dalla realtà.
RispondiEliminaUna realtà difficile, delicata, che segnerà ognuno di noi in qualche modo.
Spero solo passi presto...