Mani in pasta quanto basta: Ananas al forno con yogurt speziato

Ananas, questo è l'ingrediente che oggi ci propone Light and Tasty!
L'ananas, frutto tropicale ma ormai entrato a far parte delle nostre cucine, è particolarmente ricco di sali minerali e di vitamine, ma anche acqua e di bromelina, un enzima che ha proprietà antiinfiammatorie.
Quando si acquista l'ananas bisogna controllare che la buccia non abbia ammaccature o tagli, che le foglie siano verdi e che il suo profumo sia intenso.
L'ananas in genere è consumato fresco o nella macedonia, ma può essere usato anche nelle insalate o abbinato a carne e pesce, come il maiale o i gamberi.
La mia proposta di oggi è un ananas al forno servito con uno yogurt speziato, adatto ad un fine pasto e, che può essere tenuto in considerazione, anche come conclusione di un pranzo o una cena delle prossime festività natalizie.
Semplice, veloce e gustoso, l'ananas al forno con yogurt speziato va servito tiepido in modo da creare contrasto con lo yogurt fresco.
A questo punto, bando alla ciance e vediamo come preparare l'ananas al forno con yogurt speziato

Ingredienti

(per 4 bicchierini di ananas al forno con yogurt speziato)

1/2 ananas

20 g di zucchero di canna scuro

1 cucchiaio di rum

60 g di yogurt greco naturale

spezie (cannella, pepe, noce moscata, zenzero...)

Preparazione:

Per l'ananas al forno con yogurt speziato, è necessario iniziare preparando l'ananas che va prima lavato e poi privato del ciuffo, quindi togliere la buccia, gli opercoli e la parte legnosa. Tagliare le fette a dadini.

Trasferire i dadini di ananas su una teglia coperta da carta forno, irrorare con il rum e spolverare con lo zucchero. Mettere in forno con il grill acceso per 5 minuti, il tempo di caramellare l'ananas.

Nel frattempo mettere lo yogurt in una ciotolina, cospargere con le spezie (dosatele a vostro piacere senza esagerare), mescolare.