Tartufini con datteri, nocciole e mandorle

Light and Tasty questa settimana porta in tavola i datteri.

In genere si hanno in casa nel periodo di Natale e allora perchè ne parliamo ora? Innanzi tutto qualcuno di voi potrebbe averne ancora una scatola, inoltre perchè sono buoni anche se non proprio light! 

I datteri sono ricchi di minerali, come potassio, magnesio e ferro e contengono zuccheri.

Solitamente si mangiano secchi, in realtà, andrebbero consumati freschi in quanto più ricchi di sali minerali e vitamine e contengono circa la metà delle calorie rispetto a quelli secchi.

Grazie al loro potere energico, i datteri, sono molti utili in caso di carenze, affaticamento e debilitazione fisica e sono adatti agli sportivi.

Proprio per il loro potere calorico e l’elevato contenuto di zuccheri non sono idonei per chi segue una dieta ipocalorica e per chi soffre di diabete.
Certo che inserire i datteri in una ricetta light è una bella lotta....

La mia proposta per oggi viene dritta dritta dal libro "Io mi voglio bene" di Marco Bianchi.

I tartufini con datteri nocciole e mandorle, o dolcetti turchi come li chiama l'autore, sono dei piccolissimi dolcetti preparati con i datteri e la frutta secca, senza cottura, senza grassi e senza zuccheri aggiunti.

Ho preparato i tartufini con datteri, nocciole e mandorle rotolandoli nel cocco essiccato, ma non ho resistito e ne ho rotolato qualcuno nel cacao amaro: peccato di gola!

I tartufini con datteri, nocciole e mandorle sono veloci, semplici , morbidi, molto golosi e li troverete irresistibili, ma non cadete nella loro trappola: uno come spezzafame o dolcetto a merenda è più che sufficiente!

Ingredienti:

(per 18/19 tartufini con datteri, nocciole e mandorle)

50 g di datteri al naturale, non glassati

30 g di mandorle

30 g di nocciole

buccia grattugiata di mezza arancia

1 cucchiaio di succo di arancia

cocco grattugiato q.b.

cacao amaro q.b.

Preparazione:

In un frullatore inserite i datteri (senza nocciolo), le mandorle e le nocciole, la buccia dell'arancia e il succo e frullare poco per volta fino ad avere un composto omogeneo e malleabile.

Aiutandovi con un cucchiaino prendete poco impasto per volta e formate delle palline della grandezza di una nocciola, che andrete a rotolare nel cocco o nel cacao.

Mettete in frigorifero i vostri tartufini con datteri nocciole e mandorle per qualche ora prima di servire.

Cosa ci prepareranno le amiche del team con i datteri?

Cinzia: Muffin light col Bimby

Elena: Coppetta di yogurt con datteri al caffè e cardamomo

Maria Grazia: Straccetti di pollo con datteri e arancia

Milena: Crostini con crema di datteri, prosciutto crudo e ribes