L'Avvento dei Trifle per l'MTC: il mio Delia's Christmas Trifle

In via del tutto eccezionale questo mese il Club del 27 cambia data, ma solo questa volta, proprio perchè vuole proporre il trifle (anzi tanti), tipico dolce natalizio inglese, "coppone" ricco di golosità, non proprio dietetico...ma siamo a Natale, cosa c'è di dietetico? 😉

Ecco che il gruppo, sempre più numeroso, di amiche e amici che amano cucinare, pasticciare, provare, sperimentare, sempre consultandosi e consigliandosi, questo mese ha dovuto scegliere fra ricette una meglio dell'altra, ricche di panna, frutta e di liquori 😃 per cui prestate attenzione ai bambini....

Io ho scelto il Delia's Christmas che era stato proposto da Marina Bogdanovic. 
Chi è Delia Smith?  E' una signora inglese, un'icona della cucina in Inghilterra. Prima parrucchiera, poi commessa, quindi lavapiatti in un ristorante di Paddington, prima di iniziare a servire ai tavoli, insomma ha fatto quella che si chiama la gavetta per poi approdare alla BBC dove ha condotto programmi di cucina e scrivere libri. 

Cosa è un trifle? Il trifle è un dessert inglese, un dolce freddo a base di crema, panna montata, savoiardi o pan di Spagna e frutta fresca, preparato a strati. 
Un dolce che richiede un pò di preparazione e una coppa trasparente per esaltare i vari strati ed è proprio la stratificazione che lo rende bello da vedere e allegro, in quanto mette in evidenza la policromia degli ingredienti.
E' un dolce fantasioso e goloso, una vera bomba calorica, per cui non esagerate con le porzioni 😄
Vi invito a lustrarvi gli occhi leggendo qua tutte le ricette proposte, ne troverete per tutti i gusti!
Vi riporto la ricetta tale e quale, è perfetta nella sua semplicità e vi invito a provarla anche se crea dipendenza 😋

 

Ingredienti:

(per 2 coppette)

Per la crema

250 ml di panna fresca (nella ricetta di Delia double cream)

2 tuorli d’uovo

1 cucchiaio colmo di zucchero semolato

1 cucchiaino raso di amido di mais (io ne ho messo un cucchiaino bello colmo)

1 stecca di vaniglia

Per il montaggio del dolce

6 savoiardi

2 bicchierini di cherry 

2 cucchiai di marmellata di lamponi (io ho usato Fiordifrutta ai lamponi)

125 g di lamponi freschi

1 banana

100 ml di panna fresca (Delia usa double cream)

2 cucchiai di scaglie di mandorle leggermente tostate

Procedimento:

Tagliate la stecca di vaniglia per il lungo con un coltello affilatissimo ed estraete i semini con la punta. 

Versate la panna in una casseruolina e aggiungete i semini di vaniglia. Portate lentamente a bollore. 

Intanto in una piccola ciotola montate con la frusta a mano i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, continuando a mescolare con la frusta versate a filo la panna calda sui tuorli. 

Quando avrete amalgamato bene versate tutto nella casseruolina e rimettete sul fuoco lento. Fate cuocere mescolando sempre finchè la crema non si addensi. Togliete la casseruolina dal fuoco, mescolate bene ulteriormente con la frusta e versate la crema in una ciotola di vetro. Coprite a contatto con la pellicola trasparente, lasciate intiepidire e conservatela nel frigorifero per farla raffreddare completamente (io l'ho preparata il giorno prima).

Nel frattempo unite uno a uno i savoiardi a mò di “panini” spalmandoli con la marmellata di lamponi. Schiacciate leggermente. Tagliateli a tre e disponeteli stretti sul fondo delle coppe. 

Premete con la forchetta se serve per sistemarli bene. Bagnateli con lo cherry (vi sembrerà strano ma ho faticato a trovare lo cherry, eventualmente lo potete sostituire con un Porto) e girate la coppa se dovesse servire per far assorbire tutto il liquore. Disponete sopra i lamponi schiacciandoli con la forchetta (io non li ho schiacciati tantissimo, solo appiattiti per "sentire" il lampone)  e coprite con le rondelle di banana. Premete leggermente per creare uno strato uniforme. 

Coprite con uno strato abbondante e uniforme di crema e finite la coppa con uno strato di panna montata (io l'ho messa a ciuffetti), livellate bene con una paletta  e decorate con le scaglie di mandorle tostate.

Il gruppo del Club del 27 augura a tutti voi un Sereno Natale con questo meraviglioso collage dei nostri Trifle!