Muffin al cacao con limone

Sì lo so, sono monotona ma cosa ci devo fare se ogni occasione è buona per preparare dei muffin.....

Però, confessatelo, averne uno fra le mani al mattino mentre si beve la tazza di latte o la tazzina di caffè permette di iniziare con il piede giusto la giornata 😊 ma anche a merenda con una bella tazza di tè caldo....

Visto l'avvicinarsi di San Valentino (una festa che non festeggio, ma è un'occasione per mangiare qualcosa di cioccolatoso senza sensi di colpa 😆) ho preparato i muffin con il cacao e li ho "farciti" con la Fiordifrutta al limone che dona freschezza e quel pizzicorino proprio del limone.

A me e a mio marito sono piaciuti molto, voi,se non mi credete, provateli!!!!

Ingredienti:

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 uovo

150 ml di latte

50 g di burro

6 cucchiai di farina (meglio belli colmi)

1/2 bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di zucchero

Fiordifrutta al limone Rigoni di Asiago

Preparazione:

Sciogliere il burro a fuoco dolce e far intiepidire.

In una ciotola sbattere l'uovo con il latte e il burro.

In un'altra miscelare la farina con il lievito, lo zucchero e il cacao, unire ora i liquidi alle polveri e amalgamare con un cucchiaio o una frusta a mano.

Ora versare nei pirottini per i muffin un pò di impasto, aggiungere un cucchiaino di Fiordifrutta e ricoprire con altro impasto. A me ne sono venuti 7.

Cuocere a forno caldo 180° per 20 minuti (fare la prova stecchino).

Il profumo di limone vi sorprenderà 😊

Buona colazione! Ma anche buona merenda!

#adv