Stelle....cadenti!

Quest'anno l'estate proprio non ne vuole sapere di arrivare e un autunno anticipato ci sta accompagnando in quelli che dovrebbero essere i giorni caldi dell'anno.

Apro l'armadio e vedo gli abitini leggeri, le camicie sbracciate e poi infilo i soliti jeans e il più delle volte anche il maglioncino. L'ombrello pieghevole è sempre con me nella borsa, ormai compagno fedele di ogni uscita, perchè dietro alla nuvola che sta per arrivare c'è sempre uno scroscio di pioggia.

Vacanze rovinate per molti, sia turisti che albergatori o addetti alle spiagge, in montagna si va di giubbotti pesanti e questo sarebbe il meno, ma pensiamo all'agricoltura: campi che sono zuppi, ortaggi che marciscono e non possono procedere alla maturazione, api che non volano alla ricerca di fiori.....

E l'appuntamento tanto atteso dai romantici? Le stelle cadenti della notte di San Lorenzo, ci daranno il solito spettacolo? Meglio: le potremo vedere?

Per questo ho pensato di realizzare delle stelle di pasta all'uovo, un primo piatto molto semplice, ma almeno le stelle...... queste stelle saranno assicurate 😃

Ingredienti:

2 hg di farina per sfoglia 

2 uova

1 pizzico di sale

Pomodori pelati S.Marzano DOP Valgrì

basilico
cipolla q.b.

sale q.b.
parmigiano reggiano q.b.
olio extravergine di oliva


Procedimento:

Prepariamo la pasta all'uovo impastando la farina con le uova e un pizzico di sale, appena raggiunta la giunta consistenza, facciamo riposare per un'oretta per poi stenderla meglio nelle sfoglie. Se siete brave usate il mattarello, altrimenti usate la macchina sfogliatrice, detta anche Nonna Papera 😃
Con uno tagliabiscotti a forma di stella ritagliare delle forme dalle sfoglie all'uovo e quindi cuocerle in acqua salata per pochi minuti.

Prepariamo il sughetto: scaldare la Cocinera sul fornello, mettere la cipolla tagliata e i pelati, spezzettateli un pò con il cucchiaio di legno, salate e fate restringere il condimento. 
Appena cotte le stelle, versarle nella Cocinera e saltarle nel sughetto, aggiungere qualche foglia di basilico fresco, una spolverata di parmigiano, un filo di olio extravergine d'oliva e servire ben calde.

E mi raccomando, ricordatevi di esprimere il desiderio 😉

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