Torta con il torrone

Non so voi, ma io devo terminare del torrone che mi si è avanzato dalle Feste di Natale. 

In genere lo "trasformo" nel mio dolce freddo, ma quest'anno mi sono ricordata della torta con il torrone. 

E' una torta molto semplice, morbida all'interno, ma fate attenzione al torrone, che ne è l'ingrediente principale: deve essere di ottima qualità, infatti se fosse scadente tutto il sapore "rancido" delle mandorle vecchie passerebbe nella torta rovinando il risultato. 

A me piace gustarla a colazione o a merenda, ma se volete offrire alla fine di un pranzo o di una cena vi consiglio una bella copertura di cioccolato.

Ve la presento come me la sono servita io in un attimo di relax, mentre mi godevo la lettura di un bel libro! 

Cosa volere di più? Un'altra fetta di torta ;)

Torta con il torrone

Ingredienti:
300 g di farina

250 g di zucchero

5 uova intere

200 g di torrone ( classico)

0,5 dl di olio extravergine delicato 

3 dl di latte tiepido

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Tritare subito il torrone, quindi montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. 

Unire la farina, miscelata al lievito, poco per volta, alternando con olio e latte, sempre mescolando, per ultimo unire il torrone.

                         

Imburrare e infarinare una teglia (io ho usato un diametro 24 cm) e versare il composto. 

Cuocere a 180° per circa 40 minuti. 

Ricordate di fare la prova stecchino prima di toglierla dal forno, potrebbe aver bisogno di una cottura più lunga.

Raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo.

Ottima servita con una buona tazza di tè.