Fusilli integrali con lenticchie

Oggi vi propongo un primo piatto gustoso sì, ma soprattutto utile al nostro organismo. Ebbene sì ho unito le proprietà benefiche della pasta integrale  (ricca di fibre ed ottima per le diete,  perché rende subito sazi e non porta a desiderare porzioni esagerate di pasta) con i valori nutritivi dei legumi, in questo caso le lenticchie (fibre, sali minerali e vitamine). C'è l'usanza di mangiare le lenticchie con il salame cotto o lo zampone per Capodanno, ma perché non abituarci a servirle in tavola ogni giorno dell'anno?

Passiamo ora alla nostra ricetta: una pasta ricca di fibre che abbinata alle lenticchie ci regala un piatto nutriente e salutare, sommiamoci anche l'ottima passata e otteniamo così una preparazione molto gustosa. 
                                          

Ingredienti:

200 g di fusilli integrali

lenticchie secche q.b.

passata densa di pomodoro

olio d'oliva 

sale

Procedimento:

Seguite le indicazione riportate sull'involucro  delle lenticchie, quelle che acquisto io indicano un ammollo di circa 2 ore e poi vanno messe nel tegame. Se preferite potete saltare questo passaggio usando una lattina di lenticchie precotte.

Dopo averle ammollate, metterle in un tegame di coccio con olio e cipolla, quindi aggiungere la passata di pomodoro, sale e portare a cottura tenendo il tegame coperto con un coperchio per non fare addensare troppo il condimento (nel caso asciugassero aggiungere del brodo vegetale caldo). Io non peso mai le lenticchie, perché quello che avanzo lo surgelo e ho già un sughetto pronto per un'altra volta ;)

                                          

Nel frattempo portare a bollore dell'acqua salata e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolare la pasta e condirla con le lenticchie. Servire subito.