Mandorle in fiore

Si avvicina la Pasqua, anche se ancora il tempo non è che sia tanto primaverile.

 
Per me l'avvicinarsi della Pasqua vuol dire fiori, colori, uccellini che cinguettano...

Ho così pensato di preparare questi fiori alle mandorle che profumano di primavera e che potrebbero essere degli ottimi segnaposto per il pranzo di Pasqua.

Ho utilizzato lo stesso stampo che avevo già utilizzato per altri fiori lo scorso anno, ma questa volta li ho preparati con la pasta frolla e farciti con la crema di mandorle.

Basta parlare, accomodatevi: un piccolo fiore con lo stelo è per voi 😊

Mandorle in fiore

Ingredienti:

200 g di farina 

100 g di farina di mandorle

150 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

crema di mandorle 

qualche mandorla

zucchero a velo

Preparazione:

Preparare la frolla miscelando le due farine con il poco lievito e il sale, fare la fontana e al centro mettere zucchero, burro, uova, impastare, formare una palla e lasciar riposare in frigorifero per circa una mezz'ora.
Imburrare e infarinare lo stampo con i fiori, stendere l'impasto con il mattarello

                                                      

e rivestire lo stampo, cercando di seguire la forma dei petali dei fiori. Al centro spalmare la crema di mandorle, posizionare il bastoncino di legno (potete usare anche gli stecchini del gelato),

                                     
ricoprire con la pasta rimanente e su alcuni fiori mettere, al centro della corolla, una mandorla.

                                  
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti (fate attenzione in quanto non tutti i forni sono uguali). 

Far raffreddare bene prima di toglierli dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire su un vassoio o usarli come segnaposto o centro tavola.