Linguine con bietole e nocciole

Qualche giorno fa ho comperato delle bietole al mercato con l'intenzione di usarle per una torta salata ed invece.... cambio di ricetta e le ho usate per questa pasta molto gustosa. Un primo piatto veloce da preparare, ma che incontrerà il gusto di tutti, sia per gli amanti delle verdure come me, sia per chi apprezza di più i formaggi.
Provare per credere :)

Ingredienti:
300 g di linguine 

120 g di taleggio
150 ml di latte
1 mazzetto di bietole
20 g di nocciole spellate
olio extravergine d'oliva 

Preparazione:
Mettere il taleggio in un pentolino, bagnarlo con il latte e far riposare 10 minuti. Pulire le bietole, lavarle e d asciugarle e cuocerle in una padella con un pochino di olio extravergine, in ultimo aggiungere le nocciole.

Sciogliere intanto il taleggio a fuoco dolce e lessare la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

Quindi colare la pasta, condirla subito con la fonduta di taleggio, le bietole e le nocciole e servire subito prima che la fonduta si rapprenda.