Torta salata estiva

Molte volte in estate, nelle giornate afose, non si ha voglia di mangiare, si preferiscono cibi leggeri e freschi. Oggi vi propongo una torta salata gustosa, semplice e adatta alle pigre giornate assolate con le cicale che cantano in lontananza e "non si muove neppure una foglia". La si può preparare al mattino e gustarla a pranzo o a cena concludendo il pasto con una bella fetta di dissetante anguria.

Sedetevi comodi sulla sdraio e leggete questa ricettina.....

Ingredienti:
Per la pasta matta vedi qui

Per il ripieno
150 g di fagiolini
2 patate
pesto circa 2-3 cucchiai colmi
sale
150 g di crescenza

Preparazione:

Dopo aver preparato la pasta come spiegato nella ricetta, lasciarla riposare per circa una mezz'ora coperta da un tovagliolo e nel frattempo preparare le verdure.
Spuntare e lavare i fagiolini, lavare e sbucciare le patate quindi lessare il tutto a vapore (io ho usato la pentola a pressione con il suo cestello e ho cotto 10 minuti dal fischio). Togliere dalla pentola e tagliare la verdura a tocchetti. Stendere la pasta con il mattarelllo su un foglio di carta forno che poi appoggerete su una teglia, ricoprite con fagiolini e patate, sale,

le cucchiaiate di pesto (se avete la fortuna di avere del basilico fresco preparatelo voi, in caso contrario va benissimo quello comprato) e tocchetti di crescenza, volendo potete spalmare il pesto sul fondo e poi mettere verdura e crescenza.

Ripiegare i bordi verso l'interno e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti, servire dopo una mezz'ora in modo che la farcitura si rapprenda e si possa tagliare la fetta.