Chiacchiere di Carnevale

A Carnevale ogni "chiacchera" vale!

Che vogliate chiamarle chiacchere o frappe, sono comunque un dolce tipico del Carnevale, e visto che ci stiamo avvicinando al periodo, perché non prepararle? Di ricette nel web ce ne sono un'infinità, io mi son trovata benissimo con questa, vista la leggerezza e la croccantezza del risultato finale: sono una vera delizia!

Ingredienti:

250 gr. di farina 00

1 uovo medio

40 gr. di zucchero semolato

2 cucchiaini rasi di lievito

35 ml. di olio di semi di mais

40 ml. di grappa

1 bustina di vanillina

olio di semi di girasole per friggere

zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

Unite il lievito alla farina e formate una fontana, sbattete al centro l'uovo con lo zucchero, unite l'olio, il liquore e la vanillina. Impastate sino ad ottenere una palla, avvolgetela in pellicola e ponete in frigo per una mezz'oretta. Tirate un sfoglia sottilissima e con l'aiuto di una rotella dentellata create le vostre chiacchere. Friggete in abbondante olio bollente, molto velocemente, "na messa e na levata!" Spolverizzate con zucchero a velo.